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Personaggio dell'anno 2015 tra gli Opinion Leader

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cop Ilpanedellavita

 

Dal 13 Ottobre in tute le librerie 'Il pane della vita'

 

 

Premiata il 4 aprile 2016 è  Opinion Leader e personaggio dell’anno 2015, attraverso il sondaggio annuale di Italia A Tavola. Vince con oltre 15.000 voti, superando personaggi come Joe Bastianich, Antonella Clerici e più di trenta famosi artisti del settore gastronomico e TV. 

Ha collaborato ad un importante progetto ideato da Massimo Bottura e Davide Rampello al Refettorio Ambrosiano, iniziato con Expo 2015, insieme ai 45 chef più importanti al mondo.

 

Sara Papa ha iniziato la sua esperienza televisiva a “La Prova del Cuoco” nel 2009, ha continuato su  Alice TV realizzando un centinaio di puntate con il programma “Pane amore e fantasia” portando al successo l'arte della panificazione in Italia e sugli schermi. Da 2 anni collabora con Rai 3 al programma Geo e spesso ospite in vari programmi Rai e Radio Rai, TV 2000.

 

Collabora con varie riviste mensili.

 

E’ una delle autrici di punta della Feltrinelli, ha scritto 5 libri best seller, il primo con 25.000 copie vendute, l’ultimo in uscita il 13 ottobre. 

 

Ad oggi è l'unica donna, tra i grandi nomi dell'arte culinaria. Amata dal grande pubblico riscuote un enorme successo mediatico, conta ad oggi più di 35.000 fan sui social; con il suo modo semplice ha fatto mettere le mani in pasta a tanti italiani e il merito di aver creato una sensibilità diffusa per la sana alimentazione. Il ritorno nell’utilizzare il lievito madre e le farine integrali macinate a pietra, spiegando i guai derivanti per l’utilizzo e il consumo delle farine bianche raffinate. E lo ha fatto con semplicità, umiltà e una grande passione.

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I LIBRI DI SARA

 

IL PANE DELLA VITA

 

cop Ilpanedellavita

 

 La base è sempre la stessa: farina, acqua, lievito, ma i tipi di farina che si possono adoperare sono innumerevoli, così come gli ingredienti che possono essere aggiunti. Le combinazioni diventano infinite. Ceci neri, quinoa nera integrale, fagioli rossi azuki, semi di canapa, di lino, di girasole, di sesamo, di zucca, zeolite, alga spirulina, ma anche tè Matcha: tante varianti a base di veri e propri integratori naturali… e colorate proposte con succo di melone, estratto di barbabietola rossa e succo di spinaci. Il pane si arricchisce e diventa ricco di proprietà benefiche, oltre che di gusto…Dobbiamo riconoscere a Sara Papa il merito di aver creato una sensibilità diffusa per la sana alimentazione.

 

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IN CUCINA CON SARA

 Sara Papa ci svela tutti i segreti della sua cucina: una vera e propria scuola, ricca  di consigli, tecniche e ricette, che permetterà anche al lettore meno esperto di  realizzare, in quattro settimane, ricette degne di uno chef: risotti perfetti, saporiti  piatti di pasta, pani profumati, golosi dolci…

 

 Il libro si compone di una parte introduttiva e di una dedicata alle ricette.  Nell’introduzione l’autrice fornisce, con uno stile semplice e chiaro, tutte le  indicazioni indispensabili per mettersi ai fornelli con la certezza di ottenere buoni  risultati: dai consigli per mantenere l’igiene in cucina ai trucchi per riconoscere la  qualità degli alimenti al momento dell’acquisto, dalle istruzioni pratiche per  ottenere un risotto perfetto alle ricette base per preparare la pasta all’uovo,  quella di grano duro, gli impasti per i dolci… L’autrice insegna anche a realizzare  in casa alcuni tipi di condimenti, come gli oli e i sali aromatizzati o il dado.

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LIEVITO MADRE VIVO

 

lievitomadrevivo Questo libro svela tutti i segreti per usare la pasta madre con risultati eccellenti e senza difficoltà, ma non solo. Spiega anche l’importanza della farina, dell’acqua, della temperatura e di tu o ciò che concorre alla perfetta lievitazione e cottura di un prodotto da forno. Dopo il successo dei suoi precedenti volumi, Sara Papa mette a disposizione la sua esperienza nell’arte della panificazione; per tornare a un pane vivo, genuino, buono, che si conservi anche per 10 giorni. Un pane ricco di energia, fatto con materie prime di qualità, espressione di un territorio e orgoglio di chi lo sa fare. Gli aspetti nutrizionali delle farine, con particolare attenzione ai danni derivanti dal consumo eccessivo di farine bianche (innalzamento dell’indice glicemico, aumento dei casi di celiachia e di intolleranza al glutine), le tecniche di macinazione… E poi il lievito: che cos’è? Come nasce? In che modo si avvia la fermentazione? Quando si effettuano i rinfreschi? Arricchiscono il volume 40 ricette con le dosi calibrate per utilizzare sia il lievito madre asciutto sia quello liquido, tu e fotografate e presentate con il consueto stile semplice e chiaro che accompagna il lettore passo dopo passo nella preparazione, per garantire la perfetta riuscita finale.

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PANE, DOLCI E FANTASIA

 

pane dolci e fantasiaDopo il successo di Tutta la bontà del pane Impara a cucinare in un mese Sara Papa, maestra nell’arte della panificazione, propone 60 nuove ricette di pane e dolci, spiegate in modo completo e dettagliato per una sicura riuscita. Protagonisti sono pane, pizze e dolci da forno dall’Italia e dal mondo: il pane di Altamura, la baguette francese, la delizia di pere, i grissini cacio e pepe, la pizza alla parmigiana sono solo alcune delle squisite ricette presenti nel libro. Non mancano istruzioni e consigli per panifi care e preparare in casa il lievito madre; particolare attenzione è dedicata inoltre alle ricette, agli impasti e alla preparazione del lievito madre senza glutine.

  - 60 ricette di pane, dolci, stuzzichini e pizze descritte in modo semplice e chiaro, corredate di step fotografici per chiarire i passaggi più complessi 

- tutti i segreti e i consigli per realizzare e mantenere il lievito madre in casa e per creare impasti perfetti

 -un’intera sezione dedicata alle ricette senza glutine, completa di indicazioni per preparare il lievito madre

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Impara a cucinare IN UN MESE

 

Impara a cucinare in un meseSara Papa ci svela tutti i segreti della sua cucina: una vera e propria scuola, ricca di consigli, tecniche e ricette, che permetterà anche al lettore meno esperto di realizzare, in quattro settimane, ricette degne di uno chef: risotti perfetti, saporiti piatti di pasta, pani profumati, golosi dolci…

 

Il libro si compone di una parte introduttiva e di una dedicata alle ricette. Nell’introduzione l’autrice fornisce, con uno stile semplice e chiaro, tutte le indicazioni indispensabili per mettersi ai fornelli con la certezza di ottenere buoni risultati: dai consigli per mantenere l’igiene in cucina ai trucchi per riconoscere la qualità degli alimenti al momento dell’acquisto, dalle istruzioni pratiche per ottenere un risotto perfetto alle ricette base per preparare la pasta all’uovo, quella di grano duro, gli impasti per i dolci… L’autrice insegna anche a realizzare in casa alcuni tipi di condimenti, come gli oli e i sali aromatizzati o il dado.

 

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Tutta la bontà del PANE

 

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Il pane preparato in casa con ingredienti genuini ha un sapore ineguagliabile, reso ancora migliore dalla soddisfazione che si prova nel creare con le proprie mani un alimento antico, simbolo per eccellenza del cibo. Sara Papa ci insegna tutti i segreti di quest’arte: dalla scelta delle materie prime ai trucchi per ottenere un impasto perfetto, dalle indicazioni per la cottura nel forno di casa alle preparazioni di base.

creatività moderne, frutto di una passione vera per L’antica tradizione del pane, preparato con i metodi e gli ingredienti di una volta, si sposa in questo volume con una sensibilità e una le cose buone.

Il libro, illustrato con fotografie di Vincenzo Lonati, si compone di due parti.
Nella prima parte vengono descritte le procedure fondamentali per poter realizzare il pane in casa, con informazioni, ricette e consigli che spaziano dalle caratteristiche delle farine alla preparazione e alla conservazione del lievito madre.

 

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dvd

 

Arriva in edicola il nuovo collezionabile di Alice interamente dedicato al pane e firmato Sara Papa.

Fare il pane in casa è un piacere unico, parola di Sara Papa. Recuperare una antica tradizione che con il tempo sembrava essersi perduta significa riacquistare un piacere che avvolge tutti i sensi: le sensazioni tattili che ci regala il rituale dell'impasto, il profumo del pane appena sfornato, la vista di una bella pagnotta fragrante fatta con le nostre mani e naturalmente il sapore unico dei prodotti fatti in casa.

 

Alice ha deciso di dedicare una intera collana di DVD all'alimento principe delle nostre tavole:sua maestà il pane
Protagonista di questo nuovo collezionabile è naturalmente Sara Papa, uno dei volti più amati dagli appassionati di cucina e dai telespettatori di Alice
E' lei a spiegarci, passo dopo passo, in modo chiaro e svelandoci tantissimi segreti, come fare il pane in casa con le nostre mani: la scelta delle farine giuste, la creazione e la conservazione del lievito madre, le tante varianti regionali del pane italiano e mille modi diversi di preparare, condire e gustare questo alimento.

 

 

Farina Petra
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